Azjatycki bulion grzybowy z kaszą pęczak, tofu i pak choi
admin
22 października 2025
super easy
Składniki (na 2 porcje):
- 100 g Kaszy jęczmiennej pęczak Kupiec
- 800 ml bulionu warzywnego
- 5–6 suszonych grzybów shiitake lub innych grzybów azjatyckich
- 3–4 podgrzybki (świeże lub mrożone)
- 2 małe główki pak choi
- 150 g tofu naturalnego
- 1 ząbek czosnku
- 2 cm świeżego imbiru
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego (do tofu)
- 1 łyżeczka oleju roślinnego (do smażenia pak choi)
- 1 łyżeczka prażonego sezamu
- szczypiorek lub kolendra do podania
No Reviews
Przygotowanie
1.
Ugotuj kaszę pęczak zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Mark as complete
2.
Suszone grzyby zalej gorącą wodą i odstaw na 20 minut.
Mark as complete
3.
Następnie przełóż je do garnka razem z pokrojonymi podgrzybkami i bulionem warzywnym. Gotuj ok. 20 minut, aż aromat grzybów będzie intensywny.
Mark as complete
4.
Pokrój tofu w kostkę.
Mark as complete
5.
Na patelni rozgrzej olej sezamowy, dodaj drobno posiekany czosnek i starty imbir.
Mark as complete
6.
Po chwili dodaj tofu i smaż na średnim ogniu, aż się zarumieni. Pod koniec wlej sos sojowy i pozwól mu lekko odparować, by tofu wchłonęło smak.
Mark as complete
7.
Rozgrzej na patelni odrobinę oleju roślinnego.Wrzuć przekrojone wzdłuż liście pak choi, posól delikatnie i smaż przez 30 sekund, tylko do lekkiego zwiędnięcia
Mark as complete
8.
Do misek nałóż porcję ugotowanej kaszy.Zalej gorącym bulionem z grzybami.
Mark as complete
9.
Dodaj podsmażone tofu i pak choi.
Mark as complete
10.
Posyp prażonym sezamem, szczypiorkiem lub kolendrą.
Mark as complete
Dodaj komentarz