Dodaj płatki, zyskasz dodatkowe walory prozdrowotne

W ostatnim czasie mówi się o tym, że żywność staje się uboższa w składniki mineralne i witaminy. Wynika to z intensywnych upraw i hodowli. Warto zatem pomyśleć, jak można wzbogacać nasze codziennej, ulubione dania, aby wzbogacać je w ważne dla zdrowia składniki odżywcze.

Błonnik pokarmowy

Sami też mamy tendencję do sięgania po rozwiązania na skróty. Często wiążą się on z tym, że spożywamy za mało błonnika pokarmowego – tak ważnego do regulacji pracy przewodu pokarmowego. Obserwacje pokazuje, że większość naszej populacji spożywa mniej niż zalecane minimum 20g błonnika dziennie.

Dodając płatki owsiane, orkiszowe, jęczmienne czy żytnie zyskujesz dodatkową porcję błonnika pokarmowego. Co ważne, błonnik rozpuszczalny w wodzie pochodzący z owsa czy jęczmienia ma też pozytywny wpływ na regulację cholesterolu we krwi.

Co możesz więc zrobić?

• Dodaj naturalne płatki zamiast kajzerki do potraw w mielonym mięsem np. kotletów, klopsów itd.
• Wykorzystaj je zamiast mąki w kruszonce.
• Płatki błyskawiczne dodaj do ciasta kruchego np. w szarlotce, ale też w kruchych babeczkach z budynie i owocami.

Żelazo też ważne…

Przy obecnych zaleceniach ekspertów konieczna jest umiejętność komponowania posiłków bogatych w żelazo, ale wegetariańskich. Wiadomo bowiem, że zbyt duże ilości mięsa i przetworów mięsnych jest niezdrowa. I tu z pomocą przychodzi nam głównie jagła, orkisz i owies, które także są niezłym źródłem żelaza.

Co można więc z nimi zrobić?

• Do ciasta naleśnikowego/pancakes dodaj nieco płatków jaglanych. Podaj je z owocami, a żelazo roślinne zostanie lepiej przyswojone.
• Do omletu także dosyp płatki owsiane. W tym przypadku dodatek zarówno owoców, jak i świeżych pomidorów, natki pietruszki będzie poprawiał biodostępność żelaza roślinnego.
• Płatki błyskawiczne świetnie sprawdzają się także w koktajlach i smoothies.

Magnez – składniki mineralny, który chyba najczęściej sztucznie suplementujemy

Po co suplementować, jeśli możemy wzbogacić jadłospis. Pomocne będą tu przede wszystkim płatki owsiane i orkiszowe. Z płatkami o0wsianymi już wiemy, jak postępować, ale co z tym orkiszem?

• Do zwykłej owsianki dodaj nieco płatków orkiszowych. Możesz też je wykorzystać w domowej granoli czy ciasteczkach zbożowych.
• Orkiszanka wytrawna to także ciekawa propozycja na nowe, nieoczywiste danie bogate w magnez.

Pamiętajmy o tym, że w tych małych, naturalnych płatkach zamknięte jest bardzo wiele cennych dla naszego zdrowia składników. Dlatego też – gdzie się da, wykorzystujemy ich dobrodziejstwa.