Imprezowe DIPY z Fin’Snackami
super easy
-
1. Pasta z pieczonej papryki i twarożku
Składniki:
- 2 duże czerwone papryki
- 200 g twarożku półtłustego lub chudego
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie, dla wyrazistego smaku)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku (lub ostrej, jeśli wolicie pikantną wersję)
- Świeże zioła (np. natka pietruszki, szczypiorek lub bazylia) do dekoracji
Przygotowanie:
- Myjemy i pieczemy paprykę
Myjemy papryki i osuszamy je. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez ok. 25-30 minut, aż skórka papryk stanie się ciemnobrązowa i zacznie pękać.
Po upieczeniu przekładamy papryki do miski, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na 10 minut, co ułatwi obieranie.
Obieramy papryki ze skóry, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na mniejsze kawałki.
- Przygotowujemy pastę
W blenderze umieszczamy obraną paprykę, twarożek, ząbek czosnku, oliwę z oliwek oraz sok z cytryny.
Doprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką w proszku. Blendujemy całość na gładką pastę. Jeśli wolicie bardziej kremową konsystencję, dodajemy odrobinę oliwy lub jogurtu naturalnego.
- Serwujemy
Przekładamy pastę do miseczki i dekorujemy świeżymi ziołami.
Pasta świetnie smakuje z pieczywem, krakersami, surowymi warzywami lub jako dodatek do kanapek.
-
2. Serek śmietankowy z musztardą ziarnistą
Składniki:
- 200 g serka śmietankowego (naturalnego, typu kremowego)
- 2 łyżki musztardy ziarnistej
- 1 łyżka jogurtu naturalnego (opcjonalnie, dla lżejszej konsystencji)
- 1 łyżeczka miodu (dla złagodzenia smaku, opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła (np. natka pietruszki, szczypiorek lub koperek) do dekoracji
Przygotowanie:
- Mieszamy składniki
Do miski wkładamy serek śmietankowy i dodajemy musztardę ziarnistą.
Jeśli chcecie uzyskać lżejszą konsystencję, dodajcie jogurt naturalny i dokładnie wymieszajcie.
- Doprawiamy
Dodajemy miód, jeśli preferujecie delikatnie słodki smak.
Doprawiamy solą i pieprzem według uznania. Całość dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą.
- Serwujemy
Serek przekładamy do miseczki i dekorujemy świeżymi ziołami.
Podajemy jako dodatek do pieczywa, kanapek, krakersów, surowych warzyw lub jako dip do przekąsek.
-
3. Pesto ziołowe
Składniki:
- 2 szklanki świeżych ziół (np. bazylia, pietruszka, kolendra, mięta – w dowolnej kombinacji)
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 1/3 szklanki orzechów (np. włoskich, nerkowców, migdałów lub pestek dyni)
- 1/3 szklanki startego parmezanu
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Przygotowujemy składniki
Myjemy i osuszamy zioła. Usuwamy grube łodygi, pozostawiając same liście.
Obieramy czosnek.
- Blendujemy
W blenderze lub malakserze umieszczamy zioła, orzechy, parmezan, czosnek i sok z cytryny.
Stopniowo dodajemy oliwę z oliwek, blendując na gładką masę. Jeśli pesto jest zbyt gęste, możecie dodać więcej oliwy.
- Doprawiamy
Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Mieszamy całość, aby smaki się połączyły.
- Serwujemy lub przechowujemy
Pesto podajemy od razu jako sos do makaronu, smarowidło na chleb, dodatek do sałatek lub marynat.
Jeśli chcemy je przechować, przekładamy do słoiczka i wierzch zalewamy cienką warstwą oliwy, aby zapobiec utlenianiu. Przechowujemy w lodówce do 1 tygodnia.
Dodaj komentarz