Jaka kasza, kiedy się sprawdza?

Jak wiemy, kasze mogą w niezwykle prosty sposób urozmaicać nasze codzienne menu. Ponieważ kasze wytwarza się z różnych zbóż, bardzo łatwo jest czerpać z nich różne, ważne dla naszego zdrowia składniki odżywcze, np. kasza gryczana będzie bogata w magnez i cynk, a z kolei kasza jaglana jest świetnym źródłem żelaza roślinnego. Do tego dochodzą jeszcze kwestie smakowe. Każda kasza smakuje i pachnie inaczej, co stwarza dodatkowe możliwości jej wykorzystania.

Pomijając te wszystkie kwestie, warto także przyjrzeć się kaszą od strony właściwości, czyli dla kogo, kiedy jaka kasza mogłaby wspomóc nas w codziennym funkcjonowaniu.

Kasza dla aktywnych fizycznie

Lubisz zmęczyć się na treningu? Taki lekki posiłek na bazie kaszy jaglanej czy kaszy manny to świetne paliwo na ćwiczenia. Zjedz go na 1-2h przed aktywnością, a trening będzie efektywniejszy. Pamiętaj, aby nie ćwiczyć rano na czczo, szczególnie jeśli planujesz się poważnie zmęczyć. Węglowodany zawarte w zbożu to paliwo dla mięśni. Taki zastrzyk energii to także mniejsze ryzyko zbyt szybkiego zmęczenia i stabilniejszy poziom cukru we krwi.

Warto także do taniego przedtreningowego posiłku dodać pełnowartościowe białko, warzywa lub owoce, aby dostarczyć antyoksydantów.

Z kolei po treningu (szczególnie takim bardziej wytrzymałym) warto uzupełnić białko, ale znów konieczne jest zadbanie o energię. Tym razem sięgamy po zboża bogate w błonnik pokarmowy, np. kasze gryczaną, jęczmienną czy brązowy ryż. Dodatek buraków będzie szczególnie korzystny dla sportowców wytrzymałościowych.

Kasza dobra do nauki

Ale jako to – do nauki? W tym wypadku szukamy produktów, które mają niski indeks glikemiczny i ułatwią nam utrzymanie stabilnego poziomu cukru we krwi. Dzięki temu szybciej osiągniemy lepszą koncentrację, a tym samym – wydolność przyswajania wiedzy. Bulgur, pęczak to kasze idealne na wczesny lunch w pracy, ale też w czasie sesji na studiach, przed egzaminem. Sprawdzają się także doskonale w diecie uczniów i pracowników biurowych.

Komponując dania dobre dla koncentracji, zadbaj o zdrowe dodatki np. ryby, warzywa, orzechy. Pilnuj też nawodnienie. To bardzo ważne dla dobrej pracy mózgu.

Kasza podczas odchudzania

Kaszami, które sprawdzają się bardzo dobrze podczas redukcji masy ciała są kasze pełnoziarniste o niski IG, czyli znów bulgur, pęczak. Warto jednak wspomnieć o tym, że każda kasza ugotowana i schodzona będzie źródłem tzw. skrobi opornej, a więc związku o podobnym działaniu do błonnika pokarmowego. Dlatego też – szczególnie kiedy ograniczamy energetyczność diety – zadbajmy o urozmaicenie i wybierajmy różne kasze, także te o średnim IG. Wystarcz je schłodzić po ugotowaniu, co i tak często robimy dodając ziarna do sałatek na zimno.

Kasze dobre dla układu krążenia

Warto też wspomnieć o tym, że jęczmień i owies to zboża będące źródłem beta-glukanów, a więc związków wpływających korzystnie na układ krążenia (poprzez regulację stężenie cholesterolu we krwi). Sięgajmy więc częściej po te zboża niż po makaron czy ziemniaki.

Wypadałoby też dodać, że również kasza gryczana jest źródłem rutyny, a więc związku wpływającego korzystnie na naczynia krwionośne. W tym wypadku nowe mieszanki kasz Duety od Kupca wydają się strzałem w 10.

Niezależnie od tego, jakie kasze wybierzemy, konieczne są dobre, wartościowe dodatki, które wzbogacą danie o witaminy, składniki mineralne i inne związki bioaktywne. Tak więc pamiętajmy o warzywach, nasionach, owocach, orzechach, a także białku – najlepiej z ryb, bądź warzyw strączkowych.