PIECZONA OWSIANKA MIGDAŁOWA ZE ŚLIWKAMI

4 duże porcje 50 minut

Składniki:

• 2 szklanki płatków owsianych Kupiec
• 60 g migdałów
• 1 łyżka siemienia lnianego złocistego
• 2 szklanki napoju migdałowo-ryżowego
• 2 jajka
• 4 łyżki miodu
• 1 banan
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Szczypta soli
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 4 łyżki masła
• 200 g śliwek
• Garść płatków migdałów do posypania
• Jogurt naturalny i miód do podania

Przygotowanie:

3 łyżki masła roztapiamy i studzimy. Pozostałym masłem smarujemy grubo formę ceramiczną do pieczenia (w rozmiarze około 20/30cm).Migdały siekamy. Banana obieramy i rozgniatamy widelcem. Płatki owsiane mieszamy z posiekanymi migdałami, siemieniem lnianym, solą, proszkiem do pieczenia i cynamonem. W drugiej miseczce łączymy banana, napój roślinny, ostudzone masło i jajka. Mieszamy całość dokładnie, odstawiamy na 10 minut do napęcznienia i przekładamy do naczynia wysmarowanego masłem. Układamy połówki śliwek i posypujemy płatkami migdałów. Pieczemy 35-40 minut w 180*C do zarumienienia. Studzimy i kroimy jak ciasto na kawałki. Podajemy z kleksem jogurtu, polane miodem.