Płatki inaczej niż zwykle, czyli jak można wykorzystać płatki w jadłospisie

Płatki śniadaniowe z reguły kojarzą się nam z owsianką, płatkami ryżowymi na mleku czy płatkami w słodkich polewach. Tymczasem płatki można inaczej wykorzystać w codziennym menu. Co więcej wybór płatków jest tak olbrzymi, że można spożywać je każdego dnia, a i tak jadłospis będzie wystarczająco urozmaicony.

Jakie płatki najlepiej wykorzystać?

Oczywiście, płatki naturalne! Te są najzdrowsze, najmniej przetworzone, nie mają żadnych dodatków, a więc sami decydujemy co z czym połączymy i jak doprawimy. Są więc nie tylko najzdrowsze, ale także najbardziej uniwersalne. W ofercie mamy kilka rodzajów płatków owsianych, a także płatki jaglane, jęczmienne, orkiszowe, ryżowe, a nawet żytnie.

Płatki w zupie?

Jak najbardziej. Możesz śmiało dodać płatki jaglane czy ryżowe do dowolnej wytrawnej zupy, aby ją trochę zagęścić. Nie dodawaj pszennej mąki i zasmażki. Wykorzystaj płatki, a tym samym dodasz błonnik, składniki mineralne i witaminy. Wystarczy dodać 3-4 łyżki płatków do dużego garnka, a zupa będzie bardziej sycąca.

Płatki do panierki?

Do bułki tartej dodaj nieco płatków jęczmiennych błyskawicznych lub/i jaglanych. Dzięki temu panierka będzie bardziej chrupiąca i bogatsza w błonnik pokarmowy. Z czasem możesz wykorzystywać jedynie płatki do panierowania mięsa czy warzyw.

Płatki do mięsa mielonego?

Koniecznie! Zamiast namoczonej kajzerki dodaj dowolne płatki – serio – dowolne. Dzięki temu skleisz mięso do kotleta mielonego, pulpecików, klopsów, a także mięso szykowane na farsz. Nie zapominaj o dodatku startej marchewki i korzenia selera. Dzięki tym dodatkom danie będzie bogatsze w błonnik, składniki mineralne i witaminy. Zyskasz też danie o podobnej smakowitości, a jednak mniejszej ilości mięsa, co także jest zgodne z aktualnymi zaleceniami żywieniowców.

Płatki do ciast?

Oczywiście! Każdy zna ciasteczka owsiane czy zbożowe z miksem różnych płatków, ale mało kto wykorzystuje płatki zbożowe do ciast typu szarlotka, keks, murzynek itd.  Zdecydowanie warto to robić, bo taki deser zyskuje więcej walorów prozdrowotnych.

Do dowolnego ciasta, przed pieczeniem, dodaj pół szklanki, ew. szklankę dowolnych płatków błyskawicznych. Możesz tez wykorzystać płatki np. owsiane pełnoziarniste do przygotowania kruszonki.

Eksperymentując w kuchni z płatkami nie zapominaj o bardziej typowych daniach, jak: owsianka, nocna owsianka, domowa granola, ciasteczka zbożowe, muesli domowe itd. Te dania nie przypadkiem są must have w wielu domach.