Stek z grilla, grillowane szparagi i wafle FITOS z ulubionym smarowidłem

Składniki (na 2 porcje):

Stek i szparagi:

• 2 steki (np. antrykot, rostbef lub polędwica)
• 1 pęczek zielonych szparagów
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól i świeżo mielony pieprz
• 1 łyżeczka masła (opcjonalnie na wykończenie steka)

Wafle i dodatki:

• 4 wafle FITOS (naturalne lub chili)
• Ulubione smarowidło:
  • kremowy serek śmietankowy z ziołami,
  • hummus,
  • twarożek z koperkiem,
  • pasta z awokado lub pomidorów.
• Świeże zioła (bazylia, natka pietruszki) do dekoracji

Przygotowanie:

Stek:

1. Wyjmij steki z lodówki co najmniej 30 minut przed grillowaniem, by nabrały temperatury pokojowej.
2. Natrzyj oliwą, oprósz solą i pieprzem.
3. Grilluj na dobrze rozgrzanym grillu (lub patelni grillowej) – ok. 2–3 minuty z każdej strony dla stopnia wysmażenia medium rare (lub dłużej, jeśli lubisz bardziej wysmażony).
4. Po zdjęciu z grilla odłóż na kilka minut, aby mięso odpoczęło.
5. (Opcjonalnie) Na gorącego steka połóż odrobinę masła dla jeszcze większej soczystości.

Szparagi:

1. Odetnij zdrewniałe końce szparagów.
2. Skrop oliwą, oprósz solą i pieprzem.
3. Grilluj na średnim ogniu przez ok. 4–5 minut, aż będą lekko przypieczone i miękkie, ale nadal chrupiące.

Wafle:

1. Na waflach rozsmaruj ulubione smarowidło.
2. Ozdób świeżymi ziołami lub cienkimi plasterkami ogórka, pomidora albo rzodkiewki.