Przygotowanie: 1. W plasterki kroimy czosnek i kiełbasę chorizo. Paprykę kroimy w centymetrową kostkę. 2. Na oliwie podsmażamy pokrojony czosnek, po chwili dodajemy kiełbasę chorizo, kiedy się zarumieni, zdejmujemy z patelni i odkładamy do miseczki. 3. Na wcześniej użytej patelni dodajemy pokrojoną paprykę, szafran, cayenne, koncentrat pomidorowy, odrobinę soli i mieszamy. 4. Do patelni wlewamy wino i dodajemy ryż. 5. Kiedy wino odparuje dodajemy bulion, następnie zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu bez mieszania 7 minut. 6. Po wyznaczonym czasie układamy na wierzch dania plasterki podsmażonego chorizo, oliwki, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu 8 minut. 7. Gotowe danie podajemy posypane natką pietruszki, posypujemy świeżo zmielonym pieprzem i ćwiartkami cytryny. Kiełbasa chorizo to produkt typowy dla kuchni hiszpańskiej. Niezwykle aromatyczna i intensywna w smaku. Dlatego też pasuje idealnie do dań na bazie ryżu, który jest łatwostrawny. Ciekawostka: 30 min Porcje Składniki: • 200 g Ryżu Parboiled Kupiec • 0,8 litra bulionu warzywnego • szczypta szafranu (opcjonalnie) • 1 ząbek czosnku • 1 czerwona papryka • 2 łyżki oliwy z oliwek • ¼ łyżeczki pieprzu cayenne • 100 ml białego wina • 1 łyżka koncentratu pomidorowego • 200 g chorizo • 100 g hiszpańskich oliwek • 1 cytryna • sól, pieprz Paella z chor i zo i ol iwkami z Ryżem Parbo i led 5
RkJQdWJsaXNoZXIy MTUwNjIyMg==