Lifehack: no waste w kuchni, czyli jak wykorzystać ugotowane zboża

Często zdarza się, że ugotowany ryż czy kasza zostaje po obiedzie. Zdecydowanie warto ją wykorzystać w innej formie. Szczególnie, że zboża bogate w skrobie po schłodzeniu nabierają więcej właściwości błonnik pokarmowego. Dzieje się tak za pomocą tzw. skrobi opernej. Mówić prościej: kasza świeżo ugotowana zostanie w większym stopniu wykorzystana przez organizm jako źródło energii, aniżeli kasza ugotowana i schłodzona. Właściwość tę wykorzystuje się często w dietach cukrzycowych czy przy redukcji masy ciała. Warto jednak na stałe wyrobić sobie nawyk niemarnowania np.:

• Ugotowaną kaszę gryczaną dodaj do:
  • Omletów z pomidorami
  • Do wytrawnych wypieków np. chleba czy nawet ciasta do pizzy
  • Do dowolnej warzywnej sałatki
• Ugotowaną kaszę jęczmienną dodaj do:
  • Mięsa na klopsy czy tradycyjne mielone
  • Do pasztetu
  • Do dowolnej sałatki
• Ugotowany ryż dodaj do:
  • Sałatki z pomidorami i awokado z dużą ilością świeżej kolendry
  • Mleka i podaj jako ryż na mleku
  • Do jabłek z cynamonem
• Ugotowaną kaszę jaglaną dodaj do:
  • Puddingu z owocami
  • Wykorzystaj jako baza do budyniu z czekoladą
  • Dowolnej sałatki warzywnej lub owocowej